连锁餐饮企业通过智能摄像头及防伪数据采集技术，规范分店检查数据采集流程，助力实现高效的非现场分店巡店管理，提升连锁管理效能。
金和网络产品销售明白纸
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产品名称 |
连锁餐饮安全责任真落实应用服务 |
产品编号 |
JH1-B2022-016 |
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配套智能硬件 |
网络高清摄像头 |
产品价格范围 |
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一句话简介 |
连锁餐饮企业通过智能摄像头及防伪数据采集技术，规范分店检查数据采集流程，助力实现高效的非现场分店巡店管理。 |
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目标客户 |
连锁餐饮 |
客户属性 |
企业 |
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决策关键人角色 |
总店老板、餐饮信息管理负责人 |
使用人员 |
分店操作人员、各级连锁管理人员 |
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应用场景 |
适用于连锁餐饮企业，辅助解决分店布局分散、管理难度大的问题，通过技术手段优化巡店管理模式，提升连锁管理的便捷性与规范性。 |
政策支持 |
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客户痛点 |
分店布局分散，巡店管理成本较高；若管理不到位，可能引发食品安全问题，进而给品牌带来不良影响及相关风险。 |
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方案价值 （核心内容） |
1. 实现视频在线互联，支持管理人员对分店现场进行实时远程查看，助力落实非现场实时监管，提升巡店效率。 2. 针对食材、加工过程、消毒等食品安全关键风险环节，通过智能识别技术实现分级实时提醒，助力及时处置风险，降低风险升级为事故的概率。 3. 日常检查工作通过五定防伪技术，辅助确保检查工作真实落实，减少弄虚作假行为，助力规范员工操作流程。 4. 支持检查数据及时分析，助力管理人员快速掌握风险问题，为管理决策及针对性治理提供数据支撑 |
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产品关键术语 |
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连锁餐饮安全责任真落实应用服务
通过智能高清摄像头+AI边缘盒子，对连锁餐饮分店人员违规行为进行智能抓拍并及时发出预警提醒，助力规避违规行为带来的不良后果，减少对连锁品牌的负面影响。
事故案例：
2021年8月23日，“胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材”的话题登上了微博热搜，一下子将这家餐饮企业卷入了舆论漩涡。2021年10月，胖哥俩的这两家门店分别被北京市朝阳区市场监管局和丰台区市场监管局罚款50万元。
方案优势：
后厨实时直播，智能抓拍违规行为
管理人员可实时查看后厨情况，无需现场巡店，助力降低人力管理成本；也可根据需求将后厨情况向消费者公示，提升消费信任度。通过智能高清摄像头+AI边缘盒子，24小时对违规行为进行智能识别，并现场及时发出报警提醒，可识别抽烟、未戴口罩、未戴工作帽、未穿工服、垃圾桶不加盖、地面积水等多种违规场景。
智能摄像头，秒级报警
打破传统摄像头单纯视频监控的局限，将其升级为智能识别点位，避免重复建设造成的资源浪费；同时可根据连锁餐饮企业的实际需求，定制开发AI抓拍模型，适配不同门店的管理要求。
连锁餐饮分店五定真查真做
通过五定防伪技术，辅助连锁餐饮企业落实总部要求的各项工作，助力确保工作真实落地。针对巡店、清洁、消杀、防疫值守、6S管理落实等各类业务，均可通过该技术辅助规范落实，提升分店管理标准化水平。
具体场景视频请扫描下方二维码进行查看：
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